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variabilidad del precio de la harina de trigo Tabla 2. Coeficientes de variación de índices de precios de productor de trigo y de la harina de trigo según periodos Coeficiente de variación 2009-2012 2013-2017 ∆ % IPP Trigo 0,14 0,09 -35% IPP Harina de trigo 0,09 0,02 -73% Fuente: elaborado por Odepa con información del INE.
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